सरसों तेल के फायदे , नुकसान और उपयोग

NCBI वेबसाइट पर छापे सर्वे के अनुसार , साल 2011 -12 और 2015 -16 में कि गयी सर्वे के अनुसार भारत कि 51% आबादी सरसों के तेल का उपयोग करती है | सरकारी आँकड़ों के अनुसार एक सामान्य भारतीय परिवार साल भर में औसतन 20-25 लीटर खाद्य तेल की खपत करता है|  भारत में खाद्य…

भिंडी के फायदे , नुकसान और आयुर्वेदिक गुण

वैसे तो भिंडी नामक सब्जी से तो सभी परिचित है, लेकिन भिंडी के फायदे से तो कुछ गिने -चुने लोग ही परिचित है | हमलोग हर दिन कई तरह के सब्जी , फल और मसाला से परिचित होते है लेकिन इसके गुण को नहीं जानते है | अज्ञानता में हमलोग  उन्हीं प्रोटीन , विटामिन और…

जानें गर्मी के साथी खीरा के फायदे और उपयोग

जैसा की आप सभी जानते है , गर्मी शुरू हो चूका है | गर्मी के मौसम में हमारे खान -पान में एक बहुत बड़ा बदलाव शुरू होता है | ऐसे में एक ऐसा खाद्य पदार्थ है जो पूरा गर्मी हमारा साथ निभाता है | आप कंही भी जायें आपको ये जरूर मिलता है | चाहे…

मसाले की रानी इलाइची के फायदे , नुकसान , उपयोग और पैदावार

एक ऐसा मसाला जिसका स्वाद बच्चों से लेकर बूढ़ो तक को मालूम है | इसका उपयोग बच्चों के चॉकलेट और बड़ो के चाय में भी किया जाता है | इसे इसके असली स्वरुप में भी उपयोग कर सकते है या इसे  किसी दूसरे खाद्य पदार्थ के साथ भी खा सकते है| शायद इतना reference काफी…

तेज पत्ता के 13 फायदे, उपयोग, खेती और नामांकरण

एक ऐसा पत्ता जो हर घर के रसोई में आसानी से मिल जाता है | इस पत्ते का उपयोग मसाले के रूप में हमारी माता और बहन सदियों से कर रही है | इसका उपयोग व्यंजनों में जायका और खुशबू बढ़ाने के लिए किया जाता है | इस पत्ते कई तरह के मिनरल्स पाया जाता…

मखाना ड्राई फ्रूटस, सब्जी या अल्पहार

आज मैं आपको एक ऐसे बीज के बाड़े में बताने वाला हूँ | जिसे कोई ड्राई फ्रूटस तो, कोई सब्जी |  कोई अल्पहार के रूप में तो कोई उपवास में फलहार के रूप में इसका उपयोग करता है | ये बीज जितना ज्यादा हल्का होता है, हमारे शरीर के लिए उतना ही ताकतवर होता है…

तिल क्या है और इसके फायदे और नुकसान

ठण्ड काफी बढ़ रहा है | जैसे -जैसे तापमान कम होता जा रहा है , वैसे – वैसे ही हामरे भोजन और भोज्य पदार्थ में एक बड़ा परिवर्तन देखने को मिलता है | लेकिन इस सब के बीच एक बीज बहुत ही common होता है वो है, तिल का बीज | ठंड में तिल के…

ओट्स ( जई ) के उत्पादन, प्रकार ,फायदे और नुकसान

आप ने टीवी पर ये एड्स जरूर देखा होगा , जिसमें एक महिला पूरी का एक टुकड़ा, तथा कुछ और तेलिये व्यंजन का एक टुकड़ा तोड़कर खाती और बहुत ही चिंता में दिखती है |  तभी बोलता है ” टुकड़ो पर जीना छोड़िये, ले आओ सफोला मसाला ओट्स |  चटपटा मसलों और रियल vegetables का…

जाने बथुआ के उपयोग फायदे नुकसान और नामांकरण

हमें याद आता है वो दिन जब हम बचपन में अपने चने के खेत या फिर सरसों के खेत में या फिर गेंहूँ के खेत …..  अदि में , एक घास के प्रकार का पौधा को उखाड़ने जाते थे | ये पौधा खेतों में खुद व खुद उग जाता था , वो पौधा कभी कभी…

मेथी के दाने और पत्ते उपयोग फायदे और नुकसान

मेथी हमारे घर के रसोई में इस्तेमाल होने वाला बहुत ही उपयोगी मसाला है , इसका उपयोग सब्जी में स्वाद बढ़ाने के लिए किया जाता है साथ में इसका उपयोग पराठा में भी होता है | मेथी का पत्ता और दाने दोनों का उपयोग होता है | लेकिन इसके आलावा आयुर्वेद के अनुसार ये बहुत…

जिमीकंद यानि ओल के फायदे नुकसान और उपयोग

जिमीकंद (ओल) एक ऐसा सब्जी है , जो जमीन में प्राकृतिक रूप से उगाया जाता है। इसकी खूबी यह है कि इसे उगाने के लिए किसी प्रकार की रासायनिक खाद या कीटनाशक का उपयोग नहीं होता है  | जो स्वस्थ के दृस्टि से भी बहुत महत्वपूर्ण है , इसमें बहुत तरह के विटामिन और फाइबर…

जाने कुंदरू खाने के फायदे नुकसान और इसके औषधिये गुण

ऐसा कहा जाता है की लोग सस्ते सामान को इज्जत नहीं करते है , ये बिलकुल सही भी | अब आप कुंदरू या कुंदरी का ही उदहारण ले सकते है हमारे घर के आस -पास जंगल में पड़ा रहता है | लेकिन कोई भी उसको उपयोग नहीं करता है, इसको इग्नोर करता है | जो…