जानें गर्मी के साथी खीरा के फायदे और उपयोग

जैसा की आप सभी जानते है , गर्मी शुरू हो चूका है | गर्मी के मौसम में हमारे खान -पान में एक बहुत बड़ा बदलाव शुरू होता है | ऐसे में एक ऐसा खाद्य पदार्थ है जो पूरा गर्मी हमारा साथ निभाता है | आप कंही भी जायें आपको ये जरूर मिलता है | चाहे आप ट्रैन में सफर करें , मार्किट जाएं , या मैच का लुफ्त उठाने के लिए स्टेडियम जाये , या फिर कॉलेज जाएं | आप इस खाद्य पदार्थ को जरूर पाते है, जी हम बात खीरे की कर रहे है | गर्मी के मौसम में आपको रास्ते में ठेला पर बिकता हुआ खीरा , गली मोहल्ले में खीरा बेचने वाले का गूँज , आपने जरूर सुना होगा और खीरे का लुफ्त भी उठाया होगा | खीरा खाना हमारे स्वस्थ के लिए बहुत ही ज्यादा फायदेमंद है , ये बात सभी जानते है | लेकिन इसके कई और भी फायदे है |

तो आज के पोस्ट में हम आपको खीरा खाने के फायदे , इसके क्या नुकसान है , दूसरे भाषा में इसे किस नाम से पुकारा जाता है साथ ही इससे जुडी महत्वपूर्ण FAQ , विस्तार से बताने वाला हूँ | यदि आप भी खीरा खाना पसंद करते है तो इस पोस्ट को पूरा जरूर पढ़े |

खीरा का वैज्ञानिक नाम और पैदावार – Botanical name of cucumber and Yield in Hindi

खीरा का वानस्पतिक नाम कुकुमिस सैटिवस (Cucumis sativus) है | जो कुकुरबिटेसी (cucurbitaceae ) परिवार से सम्बन्ध रखने वाला फल है | खीरा के आलावा तरबूज , कद्दू अदि का भी इसी परिवार से सम्बंद है |

खीरा मुख्य रूप से दक्षिण एशिया में उगाया जानेवाला फल है | लेकिन अब ये दुनियाँ के अन्य क्षेत्र में भी उगाया जाता है | हमारे देश के हर क्षेत्र में खीरा की खेती होता है | खीरा की खेती के लिए बलुहाई और दोमट मिट्टी की जरुरत होता है |  

खीरा का दूसरे भारतीय भाषा में नाम – Name of cucumber in other Indian Language in Hindi

Hindi : खीरा ,ककड़ी ,

English : Cucumber

संस्कृत : कर्कटी

तेलगु :डोकाकाया

तमिल : ककरिकारी

मलयालम : कानी वेल्लकरीक्का

बंगला : ककड़ी

मराठी : काकडी

पंजाब : तार

खीरा खाने के फायदे- Benefit of Cucumber in Hindi

खीरे में 95 फीसदी पानी होता है। खीरा में विटामिन सी, विटामिन के, कॉपर, मैग्नीशियम, पोटेशियम, मैंगनीज और सबसे महत्वपूर्ण सिलिका जैसे कई आवश्यक पोषक तत्व होते हैं। तो चलिए इसके फायदे को देखते है :

1. खीरा hydration का सबसे बड़ा source – Cucumber best source of hydration in Hindi

पानी की पर्याप्त मात्रा हमारे शरीर के लिए काफी जरूरी होती है। पानी से हमारे शरीर का तापमान रेग्यूलेट होता है। शरीर के सही हाइड्रेशन से फिजिकल परफॉर्मेंस और मेटाबॉलिज्म पर भी असर पड़ता है। आमतौर पर जहां पानी के जरिए लोगों का शरीर हाइड्रेट होता है, वहीं कुछ लोग अपने शरीर की जरूरत का 40 फीसदी तक पानी खाने से ही हासिल कर लेते हैं। खीरा शरीर के लिए पानी का एक अच्छा सोर्स समझा जाता है क्योंकि खीरे में पानी की मात्रा करीब 95 %  तक होती है।

2. वजन कम करने के लिए खीरा– Cucumber for weight loss in Hindi

जैसा की मैंने ऊपर बताया खीरा में 95 % जल होता है और सिर्फ 15 % कैलोरी होता है | कम कैलोरी और पानी की अच्छी मात्रा के कारण, खीरा वजन कम करने वाले लोगों के लिए एक आदर्श आहार है। इस तरह खीरा मोटापा से भी बचाता है |

3. एंटी ऑक्सीडेंट गुणों से भरपूर – Cucumber for anti-oxidant in Hindi

खीरा में एंटी ऑक्सीडेंट गुण प्रचुर मात्रा में पाया जाता है | पहले आपको बता दूँ ये एंटी ऑक्सीडेंट क्या होता है ,दरसल हमारे शरीर में होने वाली विभिन्न क्रियाओं जैसे- पाचन, श्वसन आदि में ऑक्सीकरण का उपयोग होता है। ऑक्सीकरण प्रक्रिया के दौरान ऐसे अनेक उत्पाद हमारे शरीर में पनपने लगते हैं जो हमारे शरीर को नुकसान पहुँचाते हैं। इसी को एंटीऑक्सीडेंट कहते है |

ऑक्सीडेटिव स्ट्रेस को कम कर इससे होने वाली समस्याएं जैसे एजिंग, किडनी रोग, व हृदय रोग के जोखिम को कम करने में मदद कर सकता है । शरीर में एंटीऑक्सीडेंट की पूर्ति के लिए खीरे का सेवन लाभकारी साबित हो सकता है।

4. खीरा का फायदा दिल के लिए-Cucumber for Heart in Hindi

खीरा खाने के फायदे में हृदय को स्वस्थ रखना भी शामिल है। खीरे में कोलेस्ट्रोल बिल्कुल नही होता। साथ ही इसमें पाया जाने वाला स्ट्रेरोल तत्व कोलेस्ट्रोल को कम करने में मदद करता है। जिन लोगों को दिल की बीमारी होती है उनको तो खीरा रोज खाना चाहिए।

5. आँखों के लिए खीरा का फायदा– Benefit of Cucumber for Eye In Hindi

खीरा आंखों के लिए कई प्रकार से फायदेमंद हो सकता है। दरअसल, इसमें एंटीऑक्सीडेंट प्रभाव पाया जाता है, जो ऑक्सीडेटिव स्ट्रेस को कम कर के इससे होने वाले मैक्यूलर डिजनरेशन ( नेत्र रोग, जो अंधापन का कारण बन सकता है) के जोखिम को कम करने में मदद करता है ।

इसके साथ ही खीरे में पाया जाने वाला हाइड्रेटिंग गुण आंख और उसकी आसपास की त्वचा को मॉइस्चराइज करने का काम कर सकता है। साथ की बंद आंखों पर खीरे की स्लाइस कूलिंग प्रभाव प्रदर्शित कर सकती है। इसके अलावा, इसमें पाया जाने वाला विटामिन-के आंखों के नीचे डार्क सर्कल की समस्या को कम करने में मददगार हो सकता है। साथ ही इसमें पाया जाने वाला लिग्नांस (lignans) नामक कंपाउंड आंखों के आसपास सूजन को कम करने में मददगार हो सकता है। इस तरह खीरा हमारे आँखों के लिए बहुत ही ज्यादा फायदेमंद है |

6. पाचन और कब्ज के लिए खीरा– Cucumber for digestion and constipation in Hindi

खीरे में मौजूद पानी और फाइबर विषाक्त पदार्थों को बाहर निकाल कर पाचन तंत्र को अच्छी तरह से काम करने में मदद करता है । यदि आप हर दिन खीरे का सेवन करते है तो, पुरानी कब्ज की समस्या को दूर करने में फायदेमंद हो सकता है। रोजाना खीरे के रस का सेवन करने से पाचन विकार, जैसे कि सीने में जलन, गैस्ट्राइटिस (पेट में सूजन) और यहां तक कि अल्सर की समस्या में आराम मिलता है । खीरा कब्ज से मुक्ति दिलाने के साथ-साथ पेट से जुड़ी हर समस्या से छुटकारा दिलाने में मददगार है।

7. अल्जाइमर के लिए खीरा– Cucumber for Alzheimer’s in Hindi

अल्जाइमर एक न्यूरोलॉजिकल बीमारी है, जिसमें धीरे-धीरे याददाश्त और सोचने की क्षमता कमजोर होने लगती है। आमतौर पर यह रोग 60 वर्ष से अधिक आयु में होता है। जैसे-जैसे उम्र बढ़ती है, यह रोग गंभीर होता जाता है। अल्जाइमर से बचाव में भी खीरे का सेवन लाभकारी हो सकता है। दरअसल, खीरे में फिस्टेटिन (fisetin) नामक फ्लेवोनॉइड पाया जाता है, जो न्यूरोप्रोटेक्टिव प्रभाव प्रदर्शित कर सकता है। यह प्रभाव अल्जाइमर रोग के जोखिम को कम करने में कुछ हद तक मददगार होता है ।

8. त्वचा के लिए खीरा– Cucumber for Skin in Hindi

खीरे का उपयोग सेहत के साथ ही त्वचा के लिए भी फायदेमंद होता है। कई लोग खीरे का फेसपैक बनाकर त्वचा पर लगाते हैं। खीरा में मौजूद विटामिन-सी और एंटीऑक्सीडेंट गुणों के कारण इसका इस्तेमाल एक्जिमा (त्वचा की सूजन से जुड़ी समस्या), सोरायसिस (त्वचा पर लाल चकत्तों के साथ खुजली और पपड़ी का निर्माण) व मुहांसों के लिए कई क्रीम में बतौर मुख्य सामग्री के रूप में किया जाता है।

9. बालों के लिए खीरा– Cucumber for Hair in Hindi

खीरे में सिलिकॉन और सल्फर बहुतात मात्रा में मौजूद होते हैं। ये दोनों पोषक तत्व बालों के विकास में मददगार हो सकते हैं। इस आधार पर बालों के लिए भी खीरे को लाभकारी माना जाता है |

10. मुँह का दुर्गन्ध के लिए खीरा– Cucumber as a mouth-freshener in Hindi

यदि आपको दांत साफ करने के बाद भी मुँह का दुर्गंध नहीं जा रहा है तो ऐसे में मुंह में एक खीरे का टुकड़ा रख लें। इससे सारे जीवाणु मर जाएंगे और आपके मुँह का दुर्गंध खत्म हो जायेगा |

11. पीरियड्स के लिए खीरा-Cucumber for Periods In hindi

जिन लड़कियों को मासिक धर्म के दौरान काफी परेशानी होती है वो दही में खीरे को कद्दूकस करके उसमें पुदीना,काला नमक, काली मिर्च, जीरा और हींग डालकर खाएं। इससे आपको दर्द में काफी आराम मिलेगा।

खीरा का उपयोग :– Uses of Cucumber in Hindi

• आप खीरा को नमक के साथ खा सकते है |
• खीरा को सलाद के रूप में खा सकते है |
• खीरा का अचार भी बनता है |
• खीरा का जूस भी पी सकते है |
• खीरे के टुकड़े को सैंडविच में उपयोग किया जाता है |
• खीरे को फेसपैक के रूप में उपयोग किया जाता है |

खीरा कब खाना चाहिए ?– When to take cucumber in Hindi

हमारे समाज में खीरा के बाड़े में एक बहुत प्रशिद्ध लोकाक्ति है ” भोर का खीरा हीरा , शाम का खीरा पीड़ा ” | कहने का तात्पर्य है यदि आप खीरे को सुबह -सुबह खाते है तो ये आपके स्वस्थ के लिए हीरा की तरह है , लेकिन यदि आप इसे शाम में खाते है तो ये आपके शरीर के लिए हानिकारक है |

हालाँकि आप दोपहर और रात के समय , खीरा को सलाद के रूप में खा सकते है |

ध्यान दें :

• खीरा का तासीर(प्राकृत) ठंडा होता है | इसलिए इसका उपयोग गर्मी के मौसम में बहुत ज्यादा होता है | जबकि ठंडे के मौसम में इसका उपयोग बहुत कम होता है |
• इसे खाने के बाद कभी भी पानी नहीं पीना चाहिए | इससे सर्दी और जुखाम होने का खतरा रहता है |
• इसे खाने से पहले उसे अच्छी तरह से जरूर धोएं |

आशा करता हूँ आपको ये पोस्ट पसंद आया होगा है | यदि आपको पोस्ट पसंद आया तो इसे अपने मित्रों और परिवार जनों के साथ साझा करें |

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जय हिन्द

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