तिल क्या है और इसके फायदे और नुकसान

ठण्ड काफी बढ़ रहा है | जैसे -जैसे तापमान कम होता जा रहा है , वैसे – वैसे ही हामरे भोजन और भोज्य पदार्थ में एक बड़ा परिवर्तन देखने को मिलता है | लेकिन इस सब के बीच एक बीज बहुत ही common होता है वो है, तिल का बीज | ठंड में तिल के भोज्य पदार्थ का बहुत जी ज्यादा महत्त्व है | इसलिए एक पूरा पर्व तिल के ऊपर ही मनाया जाता है | जिसे हम मकर संक्रांति कहते है |

तिल को गुड़ के साथ मिलकर बहुत ही स्वादिष्ट मिठाई बनाया जाता है | जिसमें तिलकुट , तिलवा , तिल का लड्डू , इनरसा जैसे ठेरो व्यंजन बनते है | तिल और गुड़ का कॉम्बिनेशन बहुत ही लाभदायक होता है |

तिल का एक लम्बा इतिहास रहा है | जिसे बहुत ही सोच समझकरही हमारे पूर्वज द्वारा भोजन का अभिन्न अंग बनाया गया है | इसके स्वाद के साथ -साथ औषधिये गुण के कारण इसका महत्त्व बहुत ज्यादा बढ़ जाता है |

तो आज का हमरा पोस्ट तिल के बीज के ऊपर आधारित है जिसमें आप इसे खाने के फायदे के साथ ही साथ इसके औषधिये गुण को भी जानेगें |

तिल क्या है ? – what is sesame seeds in hindi

तिल 3000 साल पुराना छोटे काले और सफेद दानों वाला एक तिलहन है। इसका उत्पादन एक बीज के रुप में किया जाता है। ये दुनिया के उष्णकटिबंधीय क्षेत्रों में पाया जाता है। ये तीन तरह का होता है , सफेद , काली तथा लाल तिल | हमारे देश में काली और सफेद तिल का उपयोग बहुतता में होता है | हमरे देश के अलग -अलग क्षेत्र में इसकी खेती होता है | इसके पौधे में बहुत ही तेज खुसबू होता है | यह लगभग 30 – 60 cm लम्बा होता है पौधे पर आने वाली फली के अंदर का बीज ही तिल होता है। अगस्त से अक्टूबर के बीच इसकी खेती उपयुक्त मानी जाती है।

इसके वनस्पतिक नाम तथा विभिन्न भाषा में नामांकरण – Til ka botanical name and name in different language

इसका वानस्पतिक नाम Sesamum indicum Linn. (सिसेमम इण्डिकम)Syn-Sesamum orientale Linn. है। इसका कुल का नाम  Pedaliaceae (पेडालिएसी) है और इसको अंग्रेजी में  Sesame Gingelli  (सीसेम जिनजली) कहते हैं। इसके अलावा इसको भारत के विभिन्न प्रांतों में भिन्न-भिन्न नामों से पुकारा जाता है। चलिए देखते है इसको दूसरे भाषा में क्या कहा जाता है :

• Sanskrit–तिल, स्नेहफल;
• Hindi-तिल, तील, तिली;
• English – Sesame Seeds (सीसमे )
• Urdu-तिल ;
• Oriya-खसू (Khasu), रासी (Rasi);
• Kannada–एल्लू (Ellu), येल्लु (Yellu);
• Gujrati-तल तिल (Tal til);
• Telugu-नुव्वुलु (Nuwulu);
• Tamil-एब्लु नूव्वूलु (Eblu nuvulu);
• Bengali-तिलगाछ तिल (Tilgach til);
• Nepali-तिल (Til);
• Punjabi-तिल (Til), तिलि (Tili);
• Malayalam–एल्लू (Ellu), करुयेल्लू (Karuyellu);
• Marathi-तील तिल (Teel til)।
• Arbi-सिमसिम (Simsim), सिमासिम (Simasim), शिराज (Shiraj);
• Persian-कुंजद (Kunjad), कुँजेड (Kunjed), रोगने शिरीन (Roghane-shirin)।

तिल का फायदा – benefit of Sesame in hindi

हड्डीओं को मजबूती प्रदान करता – Sesame provide strength of bones in hindi

इसमें जिंक , कैल्शियम , फास्पोरस प्रचुर मात्रा में पाया जाता है | जिसके कारण ये हमरी हड्डीओं के लिए बहुत जरुरी आहार में से एक है |

तिल का तेल बालों को स्वस्थ रखता – Sesame oil heathier for hair

बालों का असमय झरना , टूटना और सफेद होना | आज के समय की बहुत बड़ी समस्या है | ऐसे में आपको अपने खाने में इसको शामिल करना चाहिए तथा इसके तेल का उपयोग अपने बालों के लिए कर सकते है | इसके तेल बालों को मजबूती देता है और जरुरी पोषक तत्व प्रदान करता है |

हालाँकि इसके पत्ते को पीसकर बालों में लगा सकते है | ये भी बालों के लिए बहुत फायदेमंद है |

दांत के लिए उपयोगी – Sesame is useful for teeth

यदि आपका दाँत कमजोर है या पायरिया का समस्या है तो ऐसे में तिल बहुत फायदेमंद साबित हो सकता है | हर दिन 15 – 20 मिनट तिल को चबाकर खाने से दांत मजबूत होता है | तथा मुँह में तिल भरकर रखने से पायरिया की समस्या से राहत मिलता है |

खाँसी के समस्या में इसका उपयोग – Sesame is useful in cough

यदि आपको खाँसी की समस्या है और नहीं छूट रहा है तो ऐसे में एक बार तिल का उपयोग कर सकते है | तिल और मिश्री को उबालकर कर पिने से सुखी खाँसी में रहता मिलेगा |

पाईल्स में तिल है फायदेमंद – benefits of sesame in piles in hindi

पाईल्स बहुत ही गंभीर समस्या है | यदि पाईल्स का शुरुआती लक्षण दिख रहा है तो ऐसे में इसे इग्नोर नहीं करें | तिल पाईल्स के शुरुआती में बहुत कारगर है | ऐसे आप इसके इस घरेलु नुस्खे को अपना सकते है|  इसको जल के साथ पीसकर मक्खन के साथ दिन में तीन बार भोजन से 1 घण्टा पहले खाने से अर्श में लाभ होता है तथा रक्त का निकलना बंद हो जाता है।

साथ ही काले इसको चबाकर खाने के बाद ठंडा पानी पीने से बवासीर में लाभ होता है। इससे पुराना बवासीर भी ठीक हो जाता है

ग्राभाशय कि समस्या में तिल फायदेमंद – Sesame is useful in Overy problems

महिलाओं में ये समस्या बहुत ही आम है ऐसे में आप इसके उपयोग कर सकते है :

• इसको दिन में 3-4 बार सेवन करने से गर्भाशय संबंधी रोगों में लाभ होता है।
• 30-40 मिली तिल काढ़े का सेवन करने से पीरियड्स के समस्याओं में लाभ होता है।
• इसके 100 मिली काढ़ा में 2 ग्राम सोंठ, 2 ग्राम काली मिर्च और 2 ग्राम पीपल का चूर्ण बुरककर दिन में तीन बार पिलाने से पीरियड्स या मासिक धर्म में लाभ होता है।
• रूई के फाहे को तिल के तेल में भिगोकर योनि में रखने से श्वेतप्रदर या सफेद पानी में लाभ होता है। इसके तेल के फायदे सफेद पानी यानि ल्यूकोरिया में होता है।
• 1-2 ग्राम तिल चूर्ण को दिन में 3-4 बार जल के साथ लेने से ऋतुस्राव यानि पीरियड्स नियमित हो जाता है।
• इसका काढ़ा बनाकर लगभग 30-40 मिली काढे को सुबह शाम पीने से मासिक-धर्म नियमित हो जाता है।

बच्चा बिछावन पर पेशाब  कि समस्या में इसका उपयोग – Sesame useful in bed wetting by child in Hindi

यदि आपका बच्चा बड़ा होने के बाद भी बिछावन पर पेशाब कर रहा है तो उसके खाने में नियमित रूप में इसका उपयोग करें | इसमें सुधार होगा |

ठण्ड में तिल शरीर के लिए उपयोगी – Sesame beneficial for body in cold in Hindi

इसमें सेसमे नमक एंटी ऑक्सीडेंट पाया जाता है | जो ठण्ड ने शरीर को गर्म रखने में मदद करता है | वैसे भी इसका तासीर गर्म होता है | इसलिए हमें तिल और गुड़ के कॉम्बिनेशन वाले व्यंजन और मिठाई खाना चाहिए |

दिमाग और सोचने के शक्ति को बढ़ाने में मददगार – Sesame helpful to provide strength in brain in hindi

इसमें प्रोटीन , मैग्नेसियम , मिनिरल्स , आयरन और कॉपर सहित कई तरह के पोषक तत्व पाया जाता है जो हमारे दिमाग के लिए बहुत जरुरी तत्व में से एक है | इसलिए इसके प्रयोग आपको सिर्फ शरीर से ही नहीं बल्कि दिमाग से भी तेज बनता है |

अच्छी नींद और तनाव में भी तिल काम करता – Sesame works in anxiety and for good asleep in Hindi

इसमें मैग्नेसियम , कैल्सियम , थियामिन (विटामिन -B1 ) और एमिनो एसिड पाया जाता है | इसमें मौजूद मैग्नेसियम और कैल्शियम किसी भी तरह के माशपेशियों के तनाव से रहता देता है | जबकि थियामिन शरीर को शांत करता है और एमिनो एसिड जो दर्द को कम करता है और मूड को नियंत्रित करता है | ये तीनों मिलकर शरीर को शांत करता है और हर तरह के तनाव से मुक्त करता है |

त्वचा के लिए – Sesame beneficial for skin in Hindi

इसका तेल त्वचा के लिए बहुत ही फायदेमंद होता है. इसकी मदद से त्वचा को जरूरी पोषण मिलता है और इसमें नमी बरकरार रहती है और त्वचा को सुन्दर बनता है

कोलेस्ट्राल लेवल को कम करता – Sesame maintain level of cholesterol in Hindi

इसमें सेसमीन और सेसमोलिन नमक दो पदार्थ होता है जो लिग्नंस नामक फाइबर का समूह होता है | ये कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करता है क्यूँकि इसमें फाइबर युक्त भोजन होता है | साथ ही इसके बीज में फियटोस्टराल भी होता हो जो कोलेस्ट्रॉल के स्तर को संतुलित करने में कारगर है |

Note : इसके आलावा भी इसके हज़ारों ऐसे फायदे है जिसको यँहा वर्णन करना मुश्किल है | इसलिए मैंने कुछ वैसे फायदे को रेखांकित करने का प्रयास किया हूँ | जिसका आम जीवन में ज्यादा जरुरत है |

तिल खाने का नुकसान – Sesame khane ka nuksan in Hindi

1यह हर किसी की बॉडी को सूट नहीं करता है। कुछ लोगों में यह एलर्जिक रिऐक्शन ट्रिगर कर सकता है|

2.यह की ब्लड प्रेशर लो करने की प्रॉपर्टीज उन लोगों के लिए नुकसानदेह साबित हो सकती है जो पहले से ही लो बीपी के मरीज हैं। ऐसे लोग तिल को ज्यादा खाने से बचें या डॉक्टर की सलाह जरूर लें।

3.यह की पेट साफ करने की खासियत परेशानी की जड़ भी बन सकती है। ज्यादा मात्रा में तिल खाने पर पाचन क्रिया तेज होगी जिससे डायरिया हो सकता है।इसलिए इसका ध्यान रखें

4. गर्भावस्था में इसके उपयोग से गर्भपात होने का खतरा रहता है | इसलिए ऐसे समय में इसके उपयोग से बचें |

निष्कर्ष – Conclusion

इस पोस्ट से यही निष्कर्ष निकलता है तिल का उपयोग हमरी जीवन के लिए जरुरी है | इसका पर्यात्प मात्रा में उपयोग हमें बहुत सारी रोग से मुक्त रख सकता है |

आशा करता हूँ ये पोस्ट आपको पसंद आया होगा और काम का लगा होगा | यदि पोस्ट अच्छा लगा तो दूसरों के साथ भी साझा करें | तथा अपने विचार हमें कमेंट माधयम से बता सकता है |

जय हिन्द

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